Hvorfor bliver dine knive sløve – og hvordan undgår du det?
Knive er køkkenets vigtigste redskab, men selv de bedste japanske knive bliver med tiden sløve. Det er frustrerende at stå med en kniv, der ikke længere skærer glat igennem grøntsager eller kød, me...
De forskellige damaskus knivtyper - Komplet guide
Hos Chophouse elsker vi knive, der gør en forskel i køkkenet – og damaskusknive er netop det. De er skabt til at glide let igennem alt fra sprøde grøntsager til saftige bøffer og er lige så pålidel...

Santoku vs. Gyuto: Hvilken kniv er bedst til dig?
Når det kommer til damaskusknive, er både Santoku og Gyuto populære valg, kendt for deres alsidighed og skarphed. Selvom begge knivtyper stammer fra Japan og ofte bruges til mange af de samme opg...

VG10 Stål: Alt hvad du behøver at vide
VG10-stål er en type rustfrit stål, der stammer fra Japan og er kendt for sin fremragende holdbarhed, modstandsdygtighed over for rust og evne til at holde en skarp kant. På grund af disse kvalit...

Hvad er damaskus stål? Lær alt i vores store guide
Damaskusstål er kendt for sit karakteristiske bølgede mønster og er elsket af mange for sin unikke kombination af æstetik og funktionalitet. Knive lavet af damaskusstål er ikke blot smukke at se på...

Hvad er HRC-skalaen, og hvorfor er den vigtig for køkkenknive?
Når du står over for at vælge en kokkekniv, især en professionel kniv, vil du sandsynligvis støde på termen "HRC-skala." HRC står for Hardness Rockwell C, og det er en måleskala, der angiver stålet...

Hvordan vælger du den bedste kokkekniv? Find svaret her
Den bedste kokkekniv Uanset om du er en amatørkok, der nyder at eksperimentere i køkkenet, eller en professionel kok, er valget af den rigtige kokkekniv afgørende for både din oplevelse og resultat...