Kort svar: Den bedste olie til skærebrætter er fødevaregodkendt mineralolie, da den er lugtfri, smagsneutral og ikke harskner. Alternativer er f.eks. bivoksblandinger og valnøddeolie, men undgå olier som olivenolie og rapsolie, da de kan blive harske over tid.
Hvorfor skal du oliere dit skærebræt?
Træskærebrætter har brug for regelmæssig pleje for at forhindre udtørring, revner og bakterievækst. Olie hjælper med at:
- Forhindre revner og sprækker, som kan samle bakterier.
- Gøre brættet vandafvisende og forlænge levetiden.
- Bevare en glat overflade, som er mere skånsom mod knive.
De bedste olier til skærebrætter
- Fødevaregodkendt mineralolie – Det bedste valg, da det ikke harskner og er nemt at påføre.
- Bivoks og mineralolie-blanding – Giver en beskyttende overflade og øger holdbarheden.
- Valnøddeolie – Naturligt valg, men bør undgås ved nøddeallergi.
- Kokosolie (raffineret) – Langtidsholdbar og antibakteriel, men kan efterlade en let duft.
Olier du bør undgå
- Olivenolie, rapsolie og andre madolier – Kan blive harske og lugte dårligt over tid.
- Linolie (ikke fødevaregodkendt) – Kan indeholde kemikalier, der gør den usikker til madkontakt.
Sådan olierer du dit skærebræt
- Rengør brættet grundigt og lad det tørre helt.
- Påfør et jævnt lag olie med en blød klud eller papirhåndklæde.
- Lad olien trænge ind i mindst 4-6 timer (gerne natten over).
- Tør overskydende olie af, så overfladen ikke føles fedtet.
Opbevaring og vedligeholdelse
For at sikre optimal levetid bør du også:
- Opbevare dine knive korrekt – Brug en knivmagnet for at beskytte knivene og skærebrættet. Se vores udvalg af knivmagneter her.
- Bruge en knivsliber rulle for at vedligeholde knivens skarphed. Se vores udvalg af knivsliber ruller her.
- Investere i kvalitetskokkeknive, der holder sig skarpe længere. Se vores udvalg af kokkeknive her.
Den bedste olie til skærebrætter er fødevaregodkendt mineralolie, da den ikke harskner og giver optimal beskyttelse. Ved regelmæssig oliering forlænger du skærebrættets levetid og sikrer en hygiejnisk overflade til madlavning.
